м-да, качество впечатляет)

Марат, а на первом фото, в центре, это что за хитрые бочки, с треугольничками?
или это обычные, просто в картоне?

Это упаковочный картон

Класс отличный репортаж! Вот это производство! Жаль, что в России такого нет!

Кто такое сказал? С чего бы это нет? Как минимум два - в Апшеронске и новое в поселке Сенной под Темрюком.

Не такие крупные, конечно, но тем не менее.

Очень круто.

я тоже был поражён размахом и масштабами производства!

Это очень странно, потому что французский дуб нельзя пилить (3 фото) его можно только колоть по радиальной, иначе полученная клепка будет протекать по центровым тяжам. Обычно так пилят только американский дуб, который отличается другим строением волокон.

я думаю, (а) при современной технологии аккуратный распил бревна дает примерно такой же результат как раскалывание, и (б) лимузенский дуб более плотный, чем американский, стало быть его тем более можно пилить.

спасибо! прямо загляденье, какие бочечки получаются.

немножко позанудствую: (1) структуру древесины можно представить как жезобетон, причем арматурой является целлюлоза и гемицеллюлоза, а бетоном - лигнин. при обжиге из крахмала, целлюлозы и гемицеллюлозы (а это все суть полисахариды) образуется не сахар (=сахароза), а декстрины, т.е. тоже полисахариды, но более мелкие, чем крахмал, а также карамель, а из лигнина - зола и ароматические соединения (ванилин, эвгенол, гидрохинон и прочие); (2) заливное отверстие, мне кажется, не прожигается, а сверлится и обжигается - так гораздо проще. :)

Хочешь я тебя свезу отечественные пощупать? Из кавказского дуба. Заодно и спирты попробовать, как молодые так уже и с выдержкой. :)

офигенно интересный репорт!
спасибо, Марат!
Один вопрос - как долго улиток учат правильно маркировать деревяшки?

:) улитки специальные курсы проходят

А Шатров вообще потом отчеты вообще выкладывает? Где? Сколько раз уже ездит, я его фоток с поездок ни одной не помню.

А может он для семейного альбома снимает :)))
Фотографии Дмитрий иногда выкладывает у себя в ЖЖ

очень интересный репортаж! Спасибо, Марат:)

рад, что Вам понравился :)

и сколько может стоить одна такая готовая бочка?

эх! самое главное я и не спросил :(((

не было желания просить убежища на заводе с производством янтарного напитка? :)

на бондарном производстве нет,
а вот в коньячных домах такая мысль проскальзывала :)))

Mарат,
с каким же мастерством и любовью эти бочки делаются!

я тоже обратил на это внимание.
в руках этих мастеров вкус будущих алкогольных напитков :)))

...чем дольше виноградный спирт остаётся взаперти в дубовых оковах...
Поэт :)

выпил...
и спел :)))

сорри, возможно, за глупый вопрос, но бочки одноразовые же ведь? а потом их как-то используют или в утиль? (на ароматнейшие дрова и на металлолом)

Нет, бочки не одноразовые. Для вина бочки используют 2-3 раза, для крепких напитков 3-4 раза. Потом в утиль.

Спасибо за репортаж. Вопрос: почему отверстие в бочке делают посередине, наверное логичнее было бы в нижней части.

Потому что с бочкой работают в ее горизонтальном положении. В частности в винной бочке периодически "взбалтывают" осадок (прием называется баттонаж). Делать это удобнее, когда через отверстие для шпунта можно достать до обоих стенок. Соответственно отверстие и делают по центру.

Класс! ароматный экскурс

:)

С утра почитать ваш ЖЖ - просто как глотнуть заряд бодрости)

Декодировано: С утра почитать ваш ЖЖ - просто как глотнуть заряд бодрости)

от блин работа у мужиков... интересно они сами коньяк пьют?

:) почему нет?

а сколько лет служат конячные бочки?

очень много лет :)
это же дуб!

Один из самых интересных Ваших постов, Марат!

спасибо!

жаль, бочки пустые(

Всё это конечно распрекрасно-расчудесно смотрится со стороны :), а вот если призадуматься на минуту - Это ж сколько вырубается дубов, чтобы сделать н-ое количество бочек, причём беря во внимание и сроки произростания дуба из маленького саженца во взрослое дерево?...

И в чем проблема?

Именно благодаря тому, что во Франции есть вот такие вот предприятия, которые делают великолепные и очень дорогие бочки, на сегодняшний день Франция обладает самым большим в Европе лесным массивом (преимущественно дубовым). Потому что на место каждого срубленного дуба немедленно сажается новый, а то и два, если место позволяет.

Мне всегда в этом отношении очень нравились всевозможные "зеленые" не умеющие думать чуть дальше собственного носа. Не будет этого производства, не будет высадки новых дубов, через 70-100 лет 70-75% дубов вымрет сама собой и никто их возобновлять не будет. Но на это как бы наплевать, лишь бы сейчас ничего не рубили. Ага.

Что делают с бочками после того, как их содержимое разливается по бутылкам?

красота-то какая! любо-дорого посмотреть :)

масло-масляное...
народ, у нас и покруче технологии по плавлению древесины, в том числе живой - есть, но они глубоко и побоку -всем властно-, ресурсо- придержащим!!!
доказано на собственном опыте. международное жюри Циско, провело мою идею в полуфинал, а доморощенное из Сколково -похоронило..
так и будем -за французиками и прочими забугорными пророками, хвостиком ходить???
но ведь они не умеют (как у меня на аватарке) -пробуждать новые побеги, даже в Сибирскую осень, путем оплавления старых ветвей!